工作介质分别在板片间形成的窄小而曲折的通道中交错流过，进行换热。由于板片相互倒置安装，波纹交叉所形成的数千个触点错列均布，使流体绕这些触点回绕流动，产生强烈扰动，形成很高的换热系数，使换热器具有很高的换热效率和承压能力。
人字形换热板片分A板和B板，板片安装组合排列中，须是A,B板交叉排列，不允许出现"AA""BB"。
密封胶垫：板的周边放置垫片，不仅起到密封作用，也使板与板之间形成一定间隙，从而构成流体通道。垫片能承受的温度实质上就是板换的工作温度，板换的工作压力也受垫片制约。